PINT-logo Noord-Holland
PINT BBF 2025 logo

Op 3 en 4 oktober vond in De Hallen Studio’s in Amsterdam de 43ste editie plaats van het PINT Bockbierfestival.

Er was goed nagedacht over de ervaringen van vorig jaar en de opmerkingen van de bezoekers. De zaal was gezelliger gemaakt en er waren veel zitjes. De vorig jaar ingezette traditie om hetzelfde aantal bieren te presenteren als het aantal edities van het Bockbierfestival werd gecontinueerd en als extraatje was er de mogelijkheid om je bier te laten stachelen en dat maak je toch ook niet elke dag mee.

Bockbierfestival editie 43

Tekst en foto’s: Erwin de Cock

Bockbierfestival editie 43 (3 en 4-10-2025)

Bockbierfestival editie 43, kop artikel

Het festival werd goed bezocht, maar zo afgeladen druk als het in de Beurs van Berlage vaak was, werd het gelukkig niet. Nu ligt die sfeervolle Beurszaal slechts op kruipafstand van het Centraal Station en vereisen de Hallen toch een tramritje van een kwartiertje. Dit kleinschaliger opgezette festival trekt daardoor vast minder toevallige voorbijgangers, maar dat zal voor de ware biergenieter geen probleem zijn.

Assortiment

Het belangrijkste is natuurlijk dat er weer een leuk assortiment bieren geproefd kon worden. Daarbij werd zoveel mogelijk gekozen voor andere bieren dan vorig jaar (al had ik die ook nog niet allemaal geproefd…). Je vond er goed verkrijgbare bieren als Amstel, Jopen en La Trappe. Maar ook meer regionaal bekende bieren als bockbieren van Wentersch, Ouwe Skilder en de Gekroonde Merlet en dat allemaal voor dezelfde prijs van één muntje.

Pontus en Bird waren twee van de acht brouwerijen uit (Groot) Amsterdam die vanwege het 750-jarig bestaan van de stad een apart hoekje in het boekje kregen. In dat volgens gewoonte duidelijk opgezette boekje had ik dan graag voor de herkenbaarheid ook de vestigingsplaats van die andere brouwerijen gezien.

Verbeteringen

De grootste verbetering vond ik wel de instelling van een omruilpunt voor glazen. Dit jaar dus geen doe-het-zelfgeklieder meer, maar de mogelijkheid om gebruikte glazen om te wisselen voor schone. Deze kwamen steeds met bak en al uit een horeca-vaatwasser en moesten daarna eigenlijk nog even afkoelen, maar dat ging snel.

Bockbierfestival editie 43, De Hallen

Het proefglas van PINT heeft een tapstreepje op 15 cl. In de praktijk werd dit soms voller volgetapt (al kostte dat soms door overmatige schuimvorming wel veel tijd). De gewoonte om elk jaar nieuwe glazen te laten maken, is gestopt. Er is weliswaar geen retourgeld op je glas, maar de organisatie wil graag de glazen wel terug, dus statiegeld aftrekken doen we ook hier niet. Maar ach, de meeste leden zullen dit glas al lang in de kast hebben staan.

De cateraar had dit jaar meer te bieden dan alleen het nogal voor de hand liggende kaas- en worstplankje, maar had ook bijvoorbeeld een broodje currywurst en een vegetarische quiche. En ook de Bob van dienst kon terecht voor een niet-alcoholisch drankje, waaronder de Grolsch Herfstbier 0.0. En een ergernis(je) uit het Beursverleden is nu ook verdwenen, want het toiletbezoek is gratis én de (vorig jaar nog wel aanwezige) achtergrondmuziek heb ik geen moment gemist.

Volgend jaar zal op vrijdag en zaterdag 2 en 3 oktober de volgende editie plaatsvinden en heb je de kans om 44 verschillende bockbieren te proeven

De prijs van een proefrondje in Amsterdam?

Entree met vier muntjes € 22,- (voorverkoop).
Twee extra muntjes € 7,-
Een proefrondje (zes consumpties) kost totaal € 29,-.

Toelichting ‘De prijs van een proefrondje’

Tenzij het bij iemand op loop- of fietsafstand wordt gehouden, zal de gemiddelde biergenieter een festival niet bezoeken voor één of twee biertjes, want die wil toch wat verschillende bieren proeven. Daarom berekenden we een soort standaardprijs voor één proefrondje.

Daarin nemen we de kosten van entree en het glas in de voorverkoop mee. Dan trekken we daar het eventuele retourgeld na inlevering weer vanaf. We rekenen met vijf consumpties van 0,2 liter, zodat je 1 liter bier kan proeven. Zijn de glazen kleiner dan 0,2 dan nemen we extra muntje(s) tot 1 liter. Want dan proeven we een extra biertje en rekenen het om. Maar zijn de glazen groter dan die maat, dan verwaarlozen we dat, want we willen veel verschillende bieren proeven. Als er onderling verschil in de bierprijzen zit, berekenen we voor een of twee bieren die hogere prijs mee.

Bockbierfestival editie 43, spoelpunt

Bierstachelen

Bierstachelen is een Zuid-Duitse en Oostenrijkse traditie. Het verhaal is dat er ooit iemand op het idee kwam om op een koude winterdag met een gloeiendhete pook het bier wat op te warmen. Door de hitte van de pook (tot 600 graden Celsius) worden tevens de restsuikers gekaramelliseerd. In het bier ontstaan hierdoor geheel andere smaken en aroma’s, zoals in het glas La Trappe op de foto, waar de proever iets fris appelachtigs waarnam. Ook het schuim verandert door de grote hitte, het wordt zo veel fijner en romiger. Bieren met complexe smaken en veel restsuikers – zoals bockbier – zijn goed geschikt voor deze techniek.
Met een beetje zoeken vind je een speciale bierstachel al voor enkele tientjes. Je hebt dan nog wel een gasbrandertje nodig om de ‘hopbel’ goed op te warmen. Kijk bijvoorbeeld eens op brauen.de.

Bockbierfestival editie 43, stachelen

De installatie met twee brandertjes en twee stachels. De rechter ‘hopfenzapfen’ (de bol aan het einde van de pook, ofwel de hopbel) heeft net dienstgedaan en de linkse wordt weer opgewarmd.

Dit is een artikel uit PINT-Magazine winter 2025.

Bockbierfestival editie 43 stachelen
Bockbierfestival editie 43, stachelen