PINT organiseerde op 24 oktober 2008 zijn tweede (bier) symposium in de Beurs van Berlage.
'Bier aan tafel' was een druk bezochte bijeenkomst met een zeer aandachtig en gemêleerd publiek.
PINT-nieuws 169 kwam met een uitgebreid verslag, een losse bijlage van 16 pagina's, terug op het symposium. De brouwerijen Gulpener, De Koninck en Brand brengen dit verslag ook als sponsoren van het symposium, in de vorm van een boekje uit.

Garrett Oliver

Daarom is bier de ideale partner bij gerechten. Als keukenpartner kan bier variëren van zoet tot krachtig bitter; van een karamelachtige tot een bittere, geroosterde moutigheid; van verfrissend en levendig tot zwaar, stevig en likeurachtig.
Een biersommelier, een expert met zowel vakkennis van het grote gamma aan bieren als de combinatiemogelijkheden met gerechten, zal demonstraties geven. Het gaat daarbij om de juiste combinatie van bier en gastronomie. Kijk eens hier voor enkele suggesties van mogelijke combinaties van biersoorten en gerechten
Tijdens dit symposium zijn dan ook zowel bieren als de bijpassende hapjes te proeven.
Hans Steenbergen (Misset Horeca) zal dit symposium leiden.
Garrett Oliver, brewmaster van de Brooklyn Brewery en auteur van het boek The Brewmaster's Table, Discovering the pleasures of real beer with real food, opent het symposium als keynote speaker. Garrett Oliver schreef bijvoorbeeld over The Brave New World of Beer and Food en Beer Trumps Wine on Holiday Tables.

Hervé Marziou

Hervé Marziou, meesterproever en Expert Bièrologue, en Ben Vinken, Belgian Beersommelier, zijn enkele van de andere sprekers.
Bieren van o.a. Affligem, De Koninck, Gulpener en Koningshoeven zullen met begeleidende hapjes gepresenteerd worden.
Hennie Franke (Restaurant 't Waepen van Veere) heeft een gerecht ontwikkeld dat past bij het nieuwe Gusto-bier van De Koninck.
Gulpener komt met een gerecht wat past bij haar witbier Korenwolf. Ook bij Affligem en La Trappe Quadupel worden passende gerechten gepresenteerd.

Biersommelier Sylvia Kopp.


Na deze degustaties vindt de eerste uitreiking in Nederland plaats van de Bier en Gastronomie Award door het Biergenootschap der Lage Landen. Dit genootschap daagt de gastronomie in Nederland en België uit om met creatieve spijs- en biercombinaties te komen.
Tenslotte is er een paneldiscussie met onder meer de winnaar van de Gastronomie Award, Garrett Oliver (USA), Hervé Marziou (F), Sylvia Kopp (D), Peter Klosse (NL).
Biersommelier Ben Vinken


PINT SYMPOSIUM 'BIER AAN TAFEL'
24 oktober 2008
Amsterdam
Beurs van Berlage

2006: 'Kansen in een krimpende markt?'
Op vrijdagmiddag 27 oktober 2006 organiseerde de Vereniging PINT een symposium over de situatie op de Nederlandse biermarkt onder de titel:
'Kansen in een krimpende markt?'
Lees hier meer over dit symposium in 2006.