KBC-FESTIVAL
Op het KBC-festival van 6 mei 2007 op de Markt in 's-Hertogenbosch heeft PINT een groot aantal bieren gekeurd. Dat gebeurde door ons proefteam dat uit zeven gerenommeerde proevers bestond. De organisatie van het festival is hiervan in de week ervoor op de hoogte gesteld en had geen enkel bezwaar. De bieren werden blind geproefd. Wij kozen er voor om alleen bieren van het vat te proeven.
Bij flessenbier kunnen onderlinge verschillen, veroorzaakt door verschil in leeftijd en bewaring of incidentele, zoals een slecht afgedichte of minder goed gespoelde fles, de resultaten beïnvloeden. Bij het tapbier op het festival is dat niet het geval, veel brouwers waren zelf op het KBC-festival aanwezig en die brouwers staan uiteraard achter hun vat en de inhoud ervan.
Elk bier werd door minimaal drie teamleden tegelijkertijd blind geproefd, waarna het resultaat besproken werd. Indien wenselijk proefde het hele team hetzelfde bier. Over de bevindingen van het testteam bestond steeds consensus. Er is niet beoordeeld op de smaak van de bieren.
Ook hebben wij niet beoordeeld of het bier in het juiste biertype thuis hoort. Wij hebben alleen gekeken naar brouwfouten, infecties en andere afwijkingen zoals: diacetyl, verzuring, oxidatie, medicinale geur en smaak. Als vereniging van bierconsumenten vinden wij dat de consument recht heeft op bieren van goede kwaliteit.

Beoordelingscriteria:

++	een bier zonder afwijkingen, in balans en met karakter
+	een bier zonder afwijkingen en redelijk in balans
0	een bier met kleine afwijkingen en redelijk in balans
-	een bier met afwijkingen en niet in balans
- -	een bier met overheersende afwijkingen

Uit het aanbod van meer dan 50 bieren op het KBC-festival hebben wij een keus moeten maken. We hebben gekozen om één bier per brouwerij te keuren. Dat is bijna gelukt, in zoverre dat brouwerij de Leckere ogenschijnlijk ontbreekt. Echter, het bier van de Hoeksche Waard komt ook uit de ketels van brouwerij de Leckere.

Gekeurde bieren op het KBC-festival in volgorde van keuren:

Nr	Brouwerij	Bier	uitslag
1	Brouwerij Huttenkloas	Goudbier	+
2	Brouwerij Maasland	Schele Os Dubbel	0
3	Brouwerij Klein Duimpje	Hilleghemse Dubbel	+
4	Brouwerij Hoeksche Waard	Hoeksche Blond	-
5	Veensche brouwerij	Turf Blond	-
6	Brouwerij Mommeriete	Meibok	+
7	SNAB	Pale Ale	+
8	Brouwerij Sint Servattumus	Meibok	-
9	Brouwerij De Boei	Loodsbier	- -
10	Brouwerij De Roos	Konjel	0
11	Brouwerij De Pelgrim	Stoombier	0
12	Brouwerij't Koelschip	Monnikenbier	+
13	Brouwerij Oirschots Bier	Meibok	+
14	Brouwerij De Halve Maan	Dobbele Java	0
15	Brouwerij De Eem	Eem Bitter	0
16	Brouwerij De Prael	Mary	-
17	Scheldebrouwerij	Jubileumbier	0
18	Brouwerij de 3 Horne	Meibock	+
19	Brouwerij 't Kolleke	Oude Jan	-
20	Brouwerij Emelisse	Dubbel Abdijbier	+
21	Brouwerij Mieghelm	Abraham	-

RESULTATEN
Bovenstaande resultaten tonen aan dat er veel variatie was in de kwaliteit van de aangeboden bieren. In één geval hebben wij festivalorganisator Jan van Kollenburg meteen op de hoogte gesteld van onze bevindingen.
Het Loodsbier van brouwerij de Boei kreeg een negatieve beoordeling van het proefteam omdat wij vonden dat het een bier met overheersende afwijkingen is. Wij hebben de organisatie geadviseerd direct te stoppen met het tappen van dit bier omdat het volgens ons geïnfecteerd was.
De organisatie van het KBC festival heeft helaas besloten dit niet te doen. Dit betreuren wij omdat een dergelijk bier een negatief effect heeft op de bezoekers van het festival.
Het Loodsbier van brouwerij de Boei is gebrouwen met duindoornbes, vlierbes en Texelse honing.
Ons keuringrapport zegt over het Loodsbier:
· Geur: geoxideerd, autolyse, wrang, zurig, medicinaal en fruit
· Smaak: aangebrand, zurig, samentrekkend en melkzuur (melkzuur vooral in de nasmaak)
PINT heeft dit rapport naar de brouwer gestuurd.
De door ons team gebruikte termen geoxideerd, autolyse (zwavelachtig) en medicinaal in de geur en de aangebrande smaak wijzen op een infectie. Indien een bier zuur of zurig is hoeft dat op zich niet negatief te zijn. Dat is afhankelijk van het biertype en is voor ons niet de reden om een bepaald bier (bijvoorbeeld een fruitbier) af te keuren.
Brouwerij De Boei heeft op het toegezonden rapport gereageerd, zie de reactie van brouwerij De Boei

MEIBOCKFESTIVAL 2007
We hebben op het Meibockfestival gekozen om een selectie van de aanwezige tapbieren - in totaal 17 uit 23 - te keuren. Alle tapbieren werden blind door het proeversteam van PINT geproefd, dat bestond nu uit zes personen. We werden geassisteerd door de organisatie van het festival, PINT-Regio Noord-Holland. Ook hier zien we veel variatie in de kwaliteit van de aangeboden bieren.
In één geval hebben wij festivalorganisator PINT-Regio Noord-Holland direct ingelicht en geadviseerd om het betreffende bier van de tap te halen. Dat was het PaasIJ van brouwerij 't IJ.
Ons keuringrapport zegt over het PaasIJ van brouwerij 't IJ:
· Geur: azijn, medicinaal (fenolen), natte paardendeken (brettanomyces)
· Smaak: scherp zuur, azijnzuur, wrang
· Algemene indruk: een geïnfecteerd bier
PINT-Regio Noord-Holland was het onze bevindingen eens en heeft dit bier meteen teruggetrokken. PINT heeft ook dit rapport naar de brouwer gestuurd maar tot nu toe geen reactie gekregen.

Gekeurde bieren op het Meibock-festival in volgorde van keuren:

Nr	Brouwerij	Bier	uitslag
1	Speciaalbierbrouwerij Ooyen	Lentekriebel	0
2	Bierbrouwerij Sint Servattumus	Sint Servattumus Paasbier	0
3	Brouwerij Kerkom (B)	Bloesem Bink	-
4	Brouwerij de Prael	Tinneke	+
5	Brouwerij de Prael	André	-
6	Anchor Brewing Company (USA)	Anchor Bockbier	-
7	De Snaterende Arend	Zwaluw	+
8	Bierbrouwerij de Schans	Voorjaarsbier	0
9	Brouwerij 't IJ	PaasIJ	- -
10	Brand Bierbrouwerij	Meibock	+
11	Brouwerij Het Anker (B)	Meibock	0
12	Brouwerij de 3 Horne	Meibock	0
13	Stadsbrouwerij De Hemel	Mariken	+
14	Brouwerij Slagmuylder (B)	Paasbier	-
15	Brouwerij de Lepelaer	Beemster Meibock	0
16	Jopen B.V.	Jopen Lentebier	+
17	Bierbrouwerij Bavaria	Spring Bock	+

Niet geproefde tapbieren:

18	't Vølen	Fuik
19	Budels	Meibock
20	Mommeriete	Meibock
21	Brouwerij de Eem	Eem Bitter
22	Ramsgate (GB)	Seasider
23	Brouwerij Maasland	Voorjaarsbock

Op dit Meibockfestivalwerden de bieren, net als op zo vele andere gelegenheden, erg koud getapt hetgeen het bierkeuren bemoeilijkt. Ook proeft de consument minder als een bier te koud wordt geserveerd, sommige mooie bieren komen zo niet volledig tot hun recht.
Brouwerij Mommeriete toonde aan dat hier een oplossing voor is. Deze brouwerij tapte uit een tapinstallatie met een regelbare temperatuur instelling, hetgeen navolging verdiend.

CONCLUSIE
Tot nu toe heeft PINT op drie festivals geproefd. Van zes brouwerijen hebben we op twee festivals bieren geproefd. Stadsbrouwerij De Hemel (+ en ++), Jopen BV (+ en +), de Brand Bierbrouwerij (+ en +) en Brouwerij de 3 Horne (+ en 0) scoorden goed.
Van de in totaal 46 gekeurde bieren kregen er twaalf 1 min (-) en drie 2 minnen (- -).
Over alle drie festivals samen genomen scoort een derde van het totale aanbod onvoldoende. Ook op het KBC-festival was een derde van de bieren, nota bene getapt door hun brouwers, onder de maat. Dat is veel te veel.
PINT blijft de brouwers ook in de toekomst volgen op bierfestivals. We hopen dat alle brouwers er voor zorgen dat de kwaliteit van hun bier sterk wordt verbeterd. Daar is de consument mee gebaat.

Reacties naar: Theo Flissebaalje

 Navigatie

Uitleg en antwoorden

Artikel PINT-nieuws 160

Reactie KBC

Reactie brouwerij De Boei

Reactie brouwerij 't IJ

Reactie Jacques Bertens

Reacties op hobbybrouwen.nl

Reactie PINT-Bierforum

Artikel PINT-nieuws 159