Discussie op hobbybrouwen.nl
Reactie van Jacques Bertens
Als een van de proevers voel ik mij geroepen te reageren.
Allereerst wil ik opmerken dat PINT door deze actie wenst op te komen voor de belangen van de bierconsument.
Laten we er geen doekjes om winden, er wordt in Nederland door diverse (kleine) brouwerijen
wel eens bieren op de markt gebracht waarmee het een en ander mis is.
Het is in mijn ogen een groot goed dat PINT ook durft te zeggen dat er bieren zijn van mindere kwaliteit.
Promoten van Nederlands bier is goed, maar dan moet het natuurlijk ook goed bier zijn.
Je hebt gelijk als je stelt dat de proefomstandigheden niet ideaal waren.
Neemt niet weg dat getracht is de bieren te proeven zoals deze aan de bezoekers op het festival aangeboden werden.
Ergens achteraf proeven ver weg van het festival is dan fysiek niet mogelijk.
Alle proevers hebben het bier naar beste eer en geweten geproefd. De bieren zijn 'blind' geproefd.
Dat wil zeggen dat de proevers niet wisten welk bier geproefd werd.
Ieder van ons heeft eerst een individueel oordeel gegeven waarna
we geprobeerd hebben consensus te bereiken om het oordeel eenduidig naar buiten te kunnen brengen.
In de meeste gevallen was er niet veel discussie nodig omdat de meningen zeer dicht bijeen lagen.
Het bier van de Boei is door alle proevers geproefd toen duidelijk werd dat het als niet goed beoordeeld werd.
Alle proevers vonden dat dit bier ver onder de maat was.
Overigens wil ik nog wel kwijt dat de bieren door de organisatie van het festival twee bierkeurmeester waren ingehuurd.
Het PINT-panel bestond uit 7 personen waaronder ook bierkeurmeesters.
Van één van de door de organisatie ingehuurde keurmeesters heb ik vertrouwelijk vernomen dat ook zij hun twijfels hadden over dit bier.
De Boei komt met hun verweer dat het bier een zure smaak heeft vanwege het gebruik van duindoornbes en vlierbes.
Met name wordt door hun beweerd dat het bier geen melkzuur bevat.
Wat daar ook van zij, wij als proevers constateerden naast de onaangename zure smaak en
iets van fruit ook afwijkingen als geoxideerd, autolyse (zwavelachtig), medicinaal en aangebrand.
Al met al diverse aanwijzingen dat dit bier niet op een vakkundige wijze gebrouwen is.
De brouwer had mijn inziens zijn verantwoordelijkheid moeten nemen en dit bier niet te koop moeten aanbieden.
Door dit wel te doen heeft hij het risico op zich genomen dat het bier als niet goed beoordeeld wordt door
de bezoekers van het festival waardoor hij zijn reputatie ter grabbel gooit.
Omdat de publicatie van de proefresultaten onder de verantwoordelijkheid valt van de redactie van PINT-Nieuws en
het bestuur van PINT zal ik mij in deze draad onthouden van verdere reacties.
Reacties naar: Theo Flissebaalje
