Home
Over PINT
Bestuur PINT
PINT-nieuws
Bierprijzen
EBCU
PINT regionaal
Festivals
Proefavonden
Excursies
Acties
Jubileum 2005
Doelstellingen
Word lid
Mail de redactie
Colofon
Veel gestelde vragen
|
Eerste Bockbier Competitie PINT-Bokbierfestival
Alle festivalbokken gekeurd
Voor de eerste keer in de 30-jarige geschiedenis van het PINT Bokbierfestival zijn alle daar verkrijgbare bokbieren gekeurd.
De Stichting PINT Bokbierfestival had daarvoor het bedrijf Bier + benaderd.
Onder leiding van Derek Walsh, bierkeurmeester en internationale bierjudge,
werd er van 26 tot 28 oktober 2007 drie dagen lang geproefd, in een afgeschermde,
rookvrije ruimte in de Beurs van Berlage, de glazen kooi in de Amvestzaal.
Hieronder volgt het integrale verslag zoals de opdrachtgever, de Stichting PINT Bokbierfestival, dit naar buiten heeft gecommuniceerd.
Enkele belangrijke cijfers:
60 bieren (57 van het fust en 3 flessenbieren)
6 categorieën
9 rondes op 36 tafels verspreid over 3 dagen
6 bieren per ronde naast elkaar vergeleken
6 speciale keuringsglazen per proever
11 keurmeesters & 17 proevers
meer dan 160 liter bier beoordeeld
De competitie had als doel het promoten van alle bockbieren en Nederlandse bockbieren in het bijzonder en het geven van technische feedback aan brouwers waardoor de kwaliteit van Bockbieren op een hoger niveau kan worden gebracht. Door gebruik te maken van categorie beschrijvingen, speciale keuringsglazen, gedetailleerde keuringsformulieren, ervaren keurmeesters-proevers en een rookvrij/geluidsarme ruimte, apart van het publiek, was het mogelijk om alle bockbieren met grote objectiviteit te beoordelen. De keurmeesters hebben beoordeeld of een bockbier voldeed aan verschillende categoriebeschrijvingen en of het technische afwijkingen had. Indien de kwaliteit van een bier, in een bepaalde categorie, hoog genoeg was, zijn daarvoor de Gouden, Zilveren en Bronzen medaille uitgereikt.
Vanuit die kwaliteitseis is het derhalve voorgekomen dat de keurmeesters van mening waren dat de kwaliteit van de aangeboden bieren in die specifieke categorie, niet voldoende was om hiervoor een gouden of zilveren medaille uit te reiken.
De volgende minimum eisen voor de medailles waren van toepassing:
Goud - een wereldklasse bier dat duidelijk aan alle categorie richtlijnen voldoet met de juiste smaakbalans, geur en uiterlijk kenmerken.
Zilver - een uitstekend bier met kleine richtlijnafwijkingen maar die toch dicht
bij de categorie blijft met uitstekende smaak, geur en uiterlijke kenmerken.
Brons - een fijn voorbeeld van de categorie met kleine richtlijnafwijkingen
en/of kleine afwijkingen in smaak, geur of uiterlijk kenmerken.
Naaste de keurmeesters beoordeelden gelijkertijd een team ervaren proevers dezelfde bieren of ze voldeden aan de categoriebeschrijvingen en of het bier hun voorkeur had.
Hun waarderingen werden uitgedrukt in punten. Hun favoriet werd bepaald door het hoogste totaal aantal, dat ze aan één bier toekenden.
Van alle hoog gewaardeerde bockbieren is er een finale geweest om het favoriete bockbier van beide jury's te kiezen.
Het publiek heeft tijdens het 3 daagse festival een enquête mogen invullen waaruit de publieksprijs is bepaald.
De uitslagen:
Donker Bock (30 deelnemers)
Zilver - Heineken Tarwebock
Brons - Burg Bok
Donker Dubbelbock (21 deelnemers)
Goud - Weihenstephan Korbinian (Duitsland)
Zilver - Brand Dubbelbock
Brons - Christoffel Bok
Blond Weizenbock (Zuid-Duitse type) (1 deelnemer)
Goud - Weihenstephan Vitus (Duitsland)
Blond Bock (4 deelnemers)
Zilver - Mahr's Helles Bock (Duitsland)
Brons - Achouffe Chouffe Bok (België)
Rookbock (3 deelnemers)
Zilver - Heller Schlenkerla Rauchbock (Duitsland)
Brons - Mommeriete Rookbock
Ijsbock (1 deelnemer)
Brons - SNAB IJsbok
Proevers Juryprijs:
Weihenstephan Vitus (Duitsland)
Beste Nederlands Bock: Christoffel Bok
Beste Buitenlands Bock: Weihenstephan Korbinian (Duitsland)
Publieksprijs:
SNAB IJsbok
Commentaar:
Uit bovenstaande uitslagen blijkt dat het niet altijd hoofdprijzen regende tijdens deze competitie.
Soms werd er geen goud, zilver of brons uitgereikt.
Met name het niet uitreiken van Goud in de hoofdcategorie Donker Bock (met 30 deelnemers) geeft te denken.
Alle brouwers zullen nog feedback krijgen, opbouwende kritiek afkomstig van de keurmeesters met als doel de bierkwaliteit te verbeteren.
Van belang is nog het feit dat de richtlijn voor bockbier in deze competitie gedefinieerd is als een bier zonder kruiden,
zoals de vereniging PINT dat ook in haar bokbierdefinitie doet.
Sommige bokbieren konden om die reden niet in de prijzen vallen.
|
Meer over bokbier
Bokbierkeuring 2008
Bokbierfestival
Bokbierdefinitie volgens PINT
Geschiedenis van het BBF
Dossier bokbier
Bokbieronderzoek 1995
Bokbieronderzoek 2003
Bokbierkeuring 2007
Bokbierlijst BBF 2007
|
