Belastingambtenaar Geert Jaspers was uitgenodigd in brouwerij De Beyerd om het eerste brouwsel 'zwart' bier te komen proeven.
Een ludieke presentatie van een mooi toegankelijk Schwarzbier gebrouwen door Joppe de Bres.
Brouwerij de Schans uit Uithoorn brouwt al enkele jaren een Schwarzbier in zeer kleine hoeveelheden,
dit Bredase Schwarzbier zal als seizoensbier vanaf Carnaval tot het bokbierseizoen permanent in de Beyerd van de tap te krijgen zijn.
De eigenaren van de Beyerd, Mikel en Orson de Jongh,
raakten in 2008 na een bezoek aan de Brau Beviale en de bijbehorende productconfrontatie in Franken enthousiast over het Köstritzer Schwarzbier.
Dit merk is marktleider, ongeveer een derde van alle Schwarzbier komt uit de brouwerij uit het Oost-Duitse Bad Köstritz in Thüringen.
Tegenwoordig hoort de brouwerij bij de Bitburger Getränkegruppe. In 2009 brouwde men 414 000 hl Schwarzbier.
Mikel en Orson proefden ook het bier van de Glückauf-Brauerei Gersdorf in de Duitse deelstaat Saksen.
En dat van de Privatbrauerei Christian Fiedler uit Scheibenberg OT Oberscheibe, de kleinste brouwerij van Saksen.
Het Fiedler Magisterbräu Schwarzbier kreeg een zilveren medaille op de European Beer Star 2009.
Dat laatste bier wordt gebrouwen met vijf verschillende moutsoorten.
Met bovenstaande voorbeelden is brouwer Joppe de Bres in zijn eigen brouwerij gaan experimenteren.
Het eindresultaat werd het ondergistende Bredase Schwarzbier.
(Bron: Theo Flissebaalje)
Brouwerij Zeeburg
De nieuwe Amsterdamse brouwerij Zeeburg is een kleine brouwerijhuurder met grootse plannen.
De initiatiefnemers, Jan Ronald Crans en Robert van Lil, leerden elkaar drie jaar geleden kennen.
Al snel bleek dat ze beiden in stilte droomden van een eigen brouwerij.
Bovendien werd Robert van Lil in 2000 als amateurbrouwer al een keer Nederlands kampioen bierbrouwen.
Na de nodige proefbrouwsels in de keuken en vele avonden brainstormen hebben ze de stap gewaagd en zijn ze hun
eigen brouwerij Zeeburg begonnen.
De naam Zeeburg is ontleed aan de wijk waar ze wonen en aan de oude herberg die daar al in 1723 stond en zelfgebrouwen bier schonk.
Brouwerij Zeeburg staat sinds 26 november 2009 ingeschreven bij de Kamer van Koophandel in Amsterdam.
Op twintig november 2009 hebben ze hun eerste bier, de Zeeburg Tripel, gebrouwen bij Brouwerij de Prael in Amsterdam.
Dit bier was voor het eerst te proeven op het Noord-Hollands Bierfestival van PINT Regio Noord-Holland in Alkmaar op 28 februari j.l.
Binnenkort gaan Jan Ronald en Robert weer de brouwerij in om een nieuwe voorraad Zeeburg Tripel te brouwen.
In oktober willen ze hun eigen bokbier presenteren.
Er zijn plannen voor een eigen brouwerij met proeflokaal in Amsterdam (Zeeburg) maar dat is nog toekomstmuziek.
(Theo Flissebaalje - Bron: Jan Ronald Crans en Robert van Lil)
Dégust
Eind februari opende het Proeflokaal Degust op één van de mooiste en meest historische plekken in Hoogeveen.
Genieten en proeven van 9 tapbieren, 40 flesbieren of een uitgebreid wijnassortiment kan nu ook in het Drentse Hoogeveen.
Een gewaagd initiatief van gastheer en proeverijenspecialist Maurits Harmsen en gastvrouw en chefkok Doinja Karmelk.
Maurits werkte eerder bij café 't Arendnest en Berts Bierhuis, Doinja verzorgde jarenlang de maaltijden in Kafé België.
Dégust is afgeleid van het woord degusteren wat betekent:
Maurits en Doinja zeggen zelf: “Het tot je nemen en herkennen van smaakpaletten in bier en wijn.
Proeven dus! en daar gaat het bij ons om. Onze passies voor speciaalbier, wijnen en de diverse Europese keukens
komen samen in Dégust."
Het valt de kenner direct op dat ze een uitstekende bierlijst
hebben met bovendien veel Nederlandse bieren.
Naast hoofdgerechten kan men ook kiezen uit het ruime assortiment proefgerechtjes en zo
diverse smaken en wijn/bier & spijs combinaties uitproberen.
Dit zijn een aantal kenmerken van de keuken: biologisch, verantwoord, dagverse producten met de seizoenen mee,
huisgemaakt,lokale & streek producten.
Straks zijn er mogelijkheden voor een prachtig stadsterras.
Maurits en Doinja zullen bier en wijn proeverijen gaan organiseren in Dégust om zo hun enthousiasme en
kennis aan iedereen die geïnteresseerd over te brengen.
Dégust
Hoofdstraat 38
7901 JR Hoogeveen
(Bronnen: Maurits Harmsen, Theo Flissebaalje)
Top bierweekend
Komend weekend vindt het grote festivalweekend in België plaats met de
Nacht van de Grote Dorst
(het internationale Geuze & Kriekfestivalvan het Pajottenland),
de beroemde Openbrouwdag bij Cantillon,
het zevende ZBF (Zythos Bier Festival) en op donderdag en vrijdag het
pré ZBF-festival.
Duizenden bierliefhebbers ontmoeten elkaar dit weekend bij deze stuk voor stuk unieke bijeenkomsten.
Er komen niet alleen Belgen, ook Nederlanders zijn met name in Sint-Niklaas te vinden.
Ook komen er honderden Engelse bierliefhebbers speciaal over, net als belangrijke contigenten Italiaanse,
Amerikaanse en Skandinavische liefhebbers en brouwers.
Het is mogelijk om eerst de tweejaarlijkse Nacht van de Grote Dorst mee te maken, de volgende ochtend het brouwproces te volgen bij Cantillon en
daarna naar het ZBF te gaan, het grootste en bekendste bierfestival van België, georganiseerd door Zythos.
Bekijk de bierlijst.
De beergeeks zijn nog een dag eerder begonnen op het Pré-ZBF Festival in het Belgische Ruddervoorde.
De fanatieke leden van de internetcommunities Ratebeer.com en
BeerAdvocate zullen daar zorgen dat de uiterst zeldzame bieren in no-time zijn uitverkocht.
Tegelijkertijd schieten de ratings van deze bieren naar ongekende hoogte.
Indien je het als liefhebber rustig aan wilt doen dan zijn er in ons land ook leuke dingen voor de bierconsument
zoals de Culinaire Winter in Haarlem, met bieren van
Jopen.
(Bron: Theo Flissebaalje)
