PINT heeft de volgende definities vastgesteld.

• Bierbrouwerij
  Een zelfstandige productie-eenheid, fiscaal bekend als accijnsgoederenplaats, waar de productie van de wort plaatsvindt, al dan niet onderdeel van een concern.

• Brouwerijhuurder
  Een zelfstandige onderneming die onder een eigen naam maar zonder eigen brouwerij met een vaste regelmaat handelt in bepaald(e) bier(en) naar eigen receptuur en deze als hoofdactiviteit zelf commercialiseert.

• Bierhandelaar:
  Onderneming die zich, onder eigen naam, hoofdzakelijk met het commercialiseren van bieren van anderen bezig houdt.

• Zelfbrouwer:
  Natuurlijk persoon die in vrije tijd bier brouwt voor eigen consumptie en waarover geen accijns wordt betaald.

• Historisch Biermerk:
  Benaming van originele bieren die voorheen door een zelfstandige brouwerij gebrouwen werden en die in een historisch ononderbroken lijn zijn

• Nederlands bier:
  Een bier dat in Nederland gebrouwen wordt of dat in opdracht van een in Nederland gevestigde brouwerijhuurder gebrouwen wordt en is bedoeld voor onder meer de Nederlandse markt.

In de bovenstaande definities wordt steeds gesproken over Bierbrouwerij en bewust niet voor Brouwerij: in een Brouwerij kan in principe alles worden ‘gebrouwen’, in een Bierbrouwerij wordt bier gebrouwen.